Гнилые фрукты, просроченные продукты и крупа с гусеницами обнаружены в ходе прокурорской проверки в воронежских школах и детсадах

Прокуратурой Левобережного района г. Воронежа проверено соблюдение законодательства при организации питания детей в общеобразовательных и дошкольных учреждениях.

Проверкой выявлены грубые нарушения. Так, выявлены овощи и фрукты с признаками гнили (яблоки, картофель, свекла, лук); не соблюдался температурный режим хранения продуктов; не выполнялись физиологические нормы питания по ряду продуктов; не качественно проводилась уборка помещений пищеблока; фактическое  меню не  соответствовало утвержденному примерному меню; нарушались сроки годности, условия хранения  и технология приготовления корнеплодов.

Кроме того, допущено хранение молока и замороженных кур с истекшим сроком годности, ряженки при комнатной температуре, а также апельсинов без документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Установлены факты хранения без соблюдения  температурного режима шницелей  и тефтелей жареных (дата получения и изготовления продукции неизвестна).

Пищевые отходы хранились в емкостях без  крышек.

Несвоевременно проводились мероприятия по дезинфекции – в помещении кладовой имелись живые тараканы, а также муравьи и скопление мелких летающих насекомых.

Имело место хранение крупы без указания даты изготовления, а также с истекшим сроком годности. Также в образовательных организациях отсутствовала достоверная информация о декларировании ряда партий крупы, находящейся на складе. На этикетках крупы отсутствовал знак обращения на рынке, информирующий о подтверждении соответствия серийно изготовленного пищевого продукта требованиям технических регламентов Таможенного союза.

При проверке упакованной продукции обнаружено, что два мешка  с пшеном скреплены частично металлическими скобами  с помощью степлера. При вскрытии одного обнаружена зараженность крупы вредителями хлебных запасов: гусеницы, коконы, на стенках мешка паутина.

Кроме того, в ходе проверки установлены факты поставки и хранения в учреждения рыбы минтай, печени говяжьей, полуфабрикатов из мяса, а также яиц куриных, на которых отсутствовала информация о наименовании продукции, даты выработки, условий и сроков хранения.

Выявлено хранение обезличенной продукции животного происхождения (рыба свежемороженая). Допускается закупка животноводческой продукции без ветеринарно-сопроводительных документов.

Выявлены и другие нарушения.

По результатам проверки прокурор района возбудил 24 дела об административных правонарушениях, предусмотренных ст.ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения); ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения); ст. 7.18 КоАП РФ (нарушение правил хранения, закупки или рационального использования зерна и продуктов его переработки) и ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ (нарушение ветеринарно-санитарных правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства).

Из них 6 дел возбуждено в отношении директора общества с ограниченной ответственностью «Глобус» и 2 в отношении самой названной организации, являющейся согласно заключенному контракту организатором питания в школах.

Устранение выявленных нарушений находится на контроле прокуратуры.

🖨 Версия для печати